天冷的時候，台灣人最愛吆喝三五好友吃吃羊肉爐，薑母鴨，今年，不妨試試自己在家煲個健康湯品，犒賞家人，宴客好友，都是健康又受歡迎的好主意喔！
只是，煲湯聽起來好麻煩，好困難，哪來的時間呢？Nonono～凡事起頭難，踏出第一步就是坦途。跟運動一樣，準備的時候總是發懶，一旦習慣，時間到了沒做都會全身不對勁呢！
其實，煲一鍋湯只有初次準備煲湯用具與材料要花一點時間，之後每天都能來一碗溫暖身心的熱湯。媽媽可以在做飯的時候順便洗洗食藥材，下鍋、煮滾，輕輕鬆鬆就搞定了。想想看，忙了一天，終於能安靜坐在餐桌前，跟平常一樣的是，為自己和家人準備了一桌豐富的晚餐，跟平常不同的是，多了兼顧胃口與健康的靚湯。一道對的湯，可以幫助家人消除疲勞、恢復精神，幫助壓力大的你安心好眠、增強免疫。無論男女老少全家大小都能飲用，一個都不遺漏。
接下來，讓我們示範一下，如何煲出一碗具有天然原味，養生滋補的好湯！
◎花膠黑豆花生黨蔘玉竹冬菇煲雞爪
健脾胃、益肝腎，適合工作或課業繁重、吃不定時、應酬菸酒多的人，當然也是闔家的滋補靚湯。
材料：花膠2條 / 冬菇
作法
- 花膠先用清水浸泡2小時，令膠質軟化。期間每次換水前用冷水沖洗，去除腥味。將加入蔥薑的水煮沸後熄火，放入花膠並上蓋燜熟。冷卻後取出洗淨，即可作煮食用。
- 雞爪汆燙後去雜質血水，剪掉爪尖後洗淨備用。
- 黑豆洗淨瀝乾備用；熱鍋不放油小火炒黑豆至衣裂開關火，用鍋的餘熱繼續炒至飄出豆香後，盛起放涼備用。
- 乾冬菇用清水浸軟，擠乾再浸泡，重複數次洗淨備用。
- 陳皮浸泡5-10分鐘，用小刀刮去果皮白色囊，洗淨備用。
- 其他材料用清水洗淨浸泡10分鐘，重複2-3次洗淨備用。
- 鍋中放入
食藥材介紹
- 花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，滋陰固精，適合男女老少。
- 黑豆鎮心明目，補腎壯筋骨。有駐顏、明目、烏髮、使皮膚白嫩之效。
- 黨蔘補中益氣、生津養血。
- 玉竹養陰潤燥、生津止渴、益氣養胃。
◎苦瓜黃豆淮山冬菇煲排骨
不敢吃苦瓜的人都會愛上的苦瓜湯！夏天暑熱、感冒引起的病熱、咽喉腫痛、皮膚濕疹、滿臉豆花，甚至糖尿病的人喝此湯都有助益。
材料：冬菇
作法
- 苦瓜洗淨剖開去籽，用湯匙刮淨白囊洗淨切大塊備用。
- 乾冬菇用清水浸軟，擠乾再浸泡，重複數次洗淨備用。
- 酸菜心切片泡水15分鐘，重複數次洗淨備用。
- 排骨汆燙去雜質血水後洗淨備用。
- 其他材料用清水洗淨浸泡10分鐘，重複2-3次洗淨備用。
- 鍋中放入
食藥材介紹
- 苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、降低血糖。
- 黃豆健脾利濕、益血補虛、解毒。含人體必需的多種胺基酸、維生素及微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。
- 無花果 潤肺止咳、清熱潤腸、健脾滋養。
了解食材特性和處理方式，就能根據身體狀況，隨心所增添材料，煮出最適合的湯品，每一次都是量身打造的滿足。
圖文資料來源：＜這些湯徹底改變了我５＞ 11月正式上市。
＜這些湯徹底改變了我＞系列，在亞洲地區創下煲湯書最強佳績，這一次，將滿足全球華人的愛湯需求！
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